C'EST LA RENTREE: RESTONS ZEN!

Le café énerve, c'est bien connu!

Mais pas les arabicas sélectionnés par Cafés des Alpes!

Ah tiens, et pourquoi ça?

Le grain d'arabica, 75% de la production mondiale de café, apporte beaucoup d'aromes mais peu de caféine! Eh oui, la caféine vient du Robusta, peu aromatique, plutôt amer mais très énervant.....

Le mode de préparation va aussi jouer un rôle essentiel: "moi j'aime bien un grand café noir le matin mais alors qu'est ce que je me sens stressé après!". C'est normal: plus vous allongez votre café et plus il va se charger en caféine! Un ristretto ou un expresso ont 10 fois moins de caféine qu'un allongé et 50 fois moins qu'un mug de café noir! A l'inverse, plus votre café est court, plus il sera aromatique, fort en goût!

Bonne dégustation!