Café du Salvador
100% Arabica - Pure Origine
La Famille Salazar, le père Don Ricardo, les 2 fils Juan et Eduardo, assure la continuité de cette exploitation de café de 150ha qui existe depuis 1870.
Elle se situe au pied du volcan Chaparrastique, dans la province de San Miguel, au Sud Est du Salvador; Les cultures s'échelonnent entre 900 et 1600m d'altitude.
Ils sont spécialisés dans la production de cacao et de café et pratique une agriculture raisonnée: pas d'emploi d'intrants chimiques!
Eduardo assure la commercialisation en direct de la production de café en France et Cafés des Alpes a été sélectionné comme nouveau revendeur/torréfacteur partenaire.
Ils ont 3 variétés de cafés différentes: le SHG, variété la plus produite, le Pacas et le Pacamara!
Le PACAMARA est un café vert lavé et est séché sur lit Africains. C'est une variété peu produite, un café d'exception.
Ce café est d'une intensité modérée. Il présente des notes de cacao, de fruits tropicaux, de girofle et de réglisse. Il est très crémeux en préparation expresso.