-Le Costa Rica exporte du café depuis 1843 d'abord en Angleterre puis à partir de 1860 aux Etats Unis. Ce pays à toujours su développer la culture du café et travaille toujours a augmenter la qualité des cafés. On dénombre 50000 petits producteurs, fermiers, qui ont pour objectif toujours plus de qualité et de traçabilité.
-Ce café est issu de la Région de Santa Maria de Dota. Cette région de la vallée occidentale est plus connue sous le nom de Tarrazu, petite partie de cette vallée qui produit des cafés de qualité supérieur!
-Ce sont 4870 familles sur 39 district pour un total de 22000Ha qui produisent ce café. L'altitude des plantations se situe entre 1500 et 1800m.
-Ce café est un café de terroir et présente un profil typique de l'appellation Tarrazu: légère acidité, une intensité moyenne ++ et des notes de caramel, de miel, d'orange. c'est un café vert lavé, fermentation anaerobique, variété Catuai et Caturra Rouge.
-Ce café présente un score SCA de 84/100, gage d'une grande qualité.