-Le Costa Rica exporte du café depuis 1843 d'abord en Angleterre puis à partir de 1860 aux Etats Unis. Ce pays à toujours su développer la culture du café et travaille toujours a augmenter la qualité des cafés. On dénombre 50000 petits producteurs, fermiers, qui ont pour objectif toujours plus de qualité et de traçabilité.
-Ce café est issu de la Région de San Ignacio de Acosta. Cette région de la vallée centrale est plus connue sous le nom de Tarrazu, petite partie de cette vallée qui produit des cafés de qualité supérieur!
-Ce café est issu d'une centaine de petits fermiers qui ont donné le nom de "Tous les Saints" car tous les villages commencent par "San" dans la région!
-Ce café est un café de térroir et présente un profil typique de l'appellation Tarrazu: légère acidité, une intensité moyenne ++ et des notes de caramel, de miel. c'est un café vert lavé, variété Catuai et Caturra Rouge.
-Ce café présente un score SCA de 84/100, gage d'une grande qualité.
-A noter que Cafés des Alpes utilisent pour le format 250g des sachets, fabriqués en France, 100% Recyclables et issus de matériaux Biosourcés!