-La Colombie est le 3ème producteur mondial de café avec entre 10 et 12 millions de sacs produits annuellement, en légère baisse depuis 2020.
-Situé au Sud Ouest de la Colombie, a proximité de la frontière avec l'Equateur, cette région est essentiellement axée sur la culture du riz, des fruits et du café. Les exploitations se situent entre 1600 et 2300m d'altitude. C'est une région volcanique (Volcan Azufral 4070m asl), les terres sont riches et de qualité.
-Ce café pure origine, 100% Arabica, biologique, est issu de la région de Nariño, plus spécifiquement de 1465 familles du district de Tuquerrès. Cette zone représente une superficie de 38500 Ha de cultures caféières.
-Cafés des Alpes vous propose un café vert lavé après fermentation aérobique, un assemblage des variétés Caturra, Castillo et Typica.
-Ce café présente une intensité moyenne, des notes de chocolat au lait, d'agrumes, légèrement sucrées. C'est un café plutôt fruité.
-Ce café est issu de grains prémium.
-Pour les connaisseurs: son score SCA est de 84,25/100.
L'avis du torréfacteur
-Un grand cru Biologique!
-Largement meilleur que les classiques cafés Excelso de Colombie (café les plus produit en Colombie), ce café Grand Cru, chocolaté et légèrement fruité, vous satisfera aussi bien en expresso, qu'en allongé. C'est un café constant en qualité, avec un bon profil de torréfaction. Il est issu de petits producteurs qui partagent leurs terres de production avec la riziculture.
-Pour ceux qui recherche un café de qualité, avec une touche fruité !
(Photos non contractuelles)