-Ce café 100% Arabica provient de petits producteurs se situant dans les alentours de la ville de Titiribi (Terre des mineurs), dans le département d'Antioqua! Nous sommes dans les Andes colombiennes au Nord Ouest de la Colombie, à 2h au sud de Medellin. Les plantations se situent entre 1200 et 1900m d'altitude.
-Ce café vert est issu des variétés Bourbon et Caturra.
-Méthode de décaféination au CO₂
-La méthode de décaféination au dioxyde de carbone (CO₂) supercritique est une technique moderne, naturelle et hautement sélective, utilisée pour extraire la caféine des grains de café verts sans recourir à des solvants chimiques. Elle respecte les normes de qualité et permet la certification bio.
-Cette méthode est particulièrement appréciée par les torréfacteurs de spécialité et les amateurs de café haut de gamme, offrant un décaféiné de qualité comparable au café classique.
-Ce café présente des notes chocolatés et fruités, une belle intensité, mais sans caféine!