-Café pure origine - 100% Arabica
-Ce café est un café vert lavé, issu des variétés Catuai, Icatu, Lempira et Parainema avec fermentation à l'air libre.
-Il est cultivé dans la région de Santa Rosa de Copan à l'extrême ouest du Honduras à la frontière avec le Guatemala. Les cultures se situent à une altitude de 1000 à 1500m. Il y a 23 districts, 7768 petits producteurs se répartissent 37600 Ha de caféiers.
-La coopérative familiale dont est issu ce café regroupe que des producteurs Bio.
-Ce café présente une intensité douce avec des notes cacao, de fruits secs.
-Ce café est noté par la SCAE: 82.75/100