-Avec ce coffret, Cafés des Alpes a sélectionner pour vous un assortiment de l'ensemble de sa gamme de cafés Biologique.
-Vous pourrez voyager sur plusieurs Continents de production caféière et goûter à différentes saveurs et intensité: doux, medium, chocolaté, fruité, floral, ces 6 cafés présentent en effet des spectres aromatiques bien différents.
-Tous les cafés ont un score supérieur à 81/100 par la SCA ! Gage d'une qualité de grain prémium !
-Composition du coffret:
-Honduras Copanti -SCA 83,75/100
Ce café présente des notes chocolaté, de caramel, avec une intensité moyenne.
-Mexique Huatusco (Nouvelle Finca) - SCA 83,25/100
Ce café est plutôt doux même si l'on retrouve de notes d'épices de de chocolat noir.
-Pérou Cajamarca - Incontournable - Depuis 2017 - SCA 83,75/100
Cette région à la frontière de l'Equateur, donne des cafés dense et aromatiques, très légèrement citrique. L'ensemble des producteurs sont certifiés Bio. Ce café à une intensité moyenne.
-Guatemala Mixtli - SCA 82,75/100
Ce café bénéficie de l'AOP "Vallée de Acetenango". Il est issu de la production de la Famille Anese. Il présente une grande qualité gustative, une intensité douce, avec très légères notes fruités.
-Colombie La Cocha (Nouvelle origine Nariño) - SCA 84,25/100
Café de Petits producteurs certifiés Bio de la région de Nariño. Ce café est impressionnant par les notes fruités qu'il dégage. Il présente une intensité moyenne.
-Ethiopie Sidamo Furla - SCA 86,25/100
Issu de la région de Awaza, le Sidamo reste pour moi l'incontournable café d'Ethiopie de part ces aromes floraux. Il a une intensité moyenne et n'a pas d'équivalent sur le marché. (Notes d'orange, de miel, très floral)
-Madagascar Arabusta - Exclusivité Cafés des Alpes
Issu de plantations de la région de Fénérive, ce café 100% Arabusta est endémique à Madagascar. C'est un café suave, aux notes boisées. Son taux de caféine est faible. J'achète ce café directement chez le producteur, Yves, installé depuis plus de 30 ans à Madagascar.
Ces cafés sont issus de grain prémium en provenance de petits producteurs. Pour les connaisseurs je vous indique le score SCA de chaque café gage d'une sélection rigoureuse, d'une haute qualité gustative et prouve que ces cafés respectent un cahier des charges très stricte en matière de production.