-Le Perou est le 9ème producteur mondial de café avec 3% de part de marché. Il y a 3 grandes régions caféières, situé en bordure de la forêt équatoriale, à l'Est de la cordillière des Andes. Le Perou travaille depuis 15 ans à augmenter la qualité des arabicas, à mettre en place une filière équitable et biologique: 90% des cafés du Perou sont Bio!
-Ce café provient de petits producteurs certifiés bio de la région de Cajamarça, dans le nord du pays, a proximité de la frontière avec l'équateur. Altitude des cultures: >1600m.
-Café pure origine et 100% Arabica certifié Biologique.
-Ce café vert lavé est de la variété catimor, caturra et typica.
-C'est un café à l'intensité moyenne. Il présente des notes de chocolat, et très légèrement acidulé.
-Pour les connaisseurs: ce café vert de haute qualité est classé SCAE: 83,75/100