![SALVADOR Lyquidambar - Concepcion de Ataco - Les Frères Mena .](http://cafesdesalpes.fr/cdn/shop/files/cafesdesalpes-salvador-arabica-ilamatepec-grain-Kg_df1cb6f5-e73e-4fee-81a9-7e09e9aceff5_{width}x.jpg?v=1711441300)
-Cette nouvelle variété est issue de la Région Apaneca-Ilamatepec, situé à l'ouest du Salvador, sur la commune de Concepcion de Ataco.
-Ce café est issu de l'exploitation de 75Ha "Villa Espana" dirigée par les frères Mena. Depuis 1900, c'est la 6ème génération qui cultive le café à une altitude moyenne de 1400m. Les récoltes sont manuelles, le séchage du grain sur "lit africain". Les récoltes se font de janvier à fevrier.
-Variété: Bourbon - Catimor
-Récolte manuelle.
-Café vert lavé. Séchage sur lit Africains.
-Ce café a une intensité moyenne, il est suave. Il présente des notes de cacao et de cranberries et de raisins.
-Il est parfait à tout moment de la journée!
-Pour les connaisseurs, ce café à un score SCA de 85,75/100.