Ce café pure origine, 100% arabica, est issu de la région du Cerrado Mineiro, plus précisément de la Finca Olhos d'Agua.
Cette région est situé à 1h de vol au Nord Ouest de Sao Paulo. Les producteurs font de gros effort pour proposer des cafés de plus en plus qualitatif, souvent certifié commerce équitable (Rainforest Alliance).
Le San Rafael est un café vert lavé, de la variété Mundo Novo.
Il est noté 80,25/100 par la SCA ce qui montre une vraie évolution qualitative au Brésil.
C'est un café à l'intensité moyenne, très consensuel avec des notes de chocolat noir, de caramel. Il a un rendu crémeux en tasse ( préparation expresso).
Cafés des Alpes vous propose ce café depuis 3 ans 1/2 maintenant!