L’écorce du cannelier de Ceylan, arbre importé à Madagascar, est grattée pour ne garder que la partie la plus riche en arômes.
Le façonnage des bâtons de cannelle demande du temps et un savoir-faire ; les copeaux de cannelle grattée contiennent tous les principes actifs ; il suffit de les réduire en poudre pour les intégrer aux préparations culinaires ou de les laisser tels quels dans les infusions.
La cannelle possède des propriétés toniques, antibactériennes, antivirales et fongicides.
Mode de préparation: réduire en poudre les copeaux pour les préparations culinaires, ou utiliser les copeaux tels quels pour les infusions, vins et apéritifs.
Sachet de 50 gr
Certifié Bio.