-Nouveauté:
-Ce café est maintenant certifié Biologique.
-Ce café est issu de la région de Awasa dans la vallée du Grand Rift au sud de l'Ethiopie, ancien district de Sidamo.
-C'est un regroupement de petits producteurs qui fourni un café vert lavé de variété Heirloom. Les caféiers se situent à une altitude comprise entre 1600 et 2100m.
-Les récoltent se font manuellement, La fermentation des grains se fait sur lit africain et il faudra compter presque 1 mois entre la récolte et la mise en sac pour l'export.
-De part toute ces procédés, ce café présente une très haute qualité puisque qu'il est noté 86,25 par la SCA.
-Il présente intensité soutenue, avec des notes très fruitées, particulièrement de pêche, d'abricot, de caramel, de noix, et sa particularité réside dans son côté très légèrement floral.
-Une valeur sûr dans les cafés d'Ethiopie!