ETHIOPIE Sidamo - Région de Awasa .

-Ce café est maintenant certifié Biologique.

-Ce café est issu de la région de Awasa dans la vallée du Grand Rift au sud de l'Ethiopie, ancien district de Sidamo. 

-C'est un regroupement de petits producteurs qui fourni un café vert lavé de variété Heirloom. Les caféiers se situent à une altitude comprise entre 1600 et 2100m.

-Les récoltent se font manuellement, La fermentation des grains se fait sur lit africain et il faudra compter presque 1 mois entre la récolte et la mise en sac pour l'export.

-De part toute ces procédés, ce café présente une très haute qualité  puisque qu'il est noté 86,25 par la SCA.

-Il présente intensité soutenue, avec des notes très fruitées, particulièrement de pêche, d'abricot, de caramel, de noix, et sa particularité réside dans son côté très légèrement floral.

-Une valeur sûr dans les cafés d'Ethiopie!