CARAMBA! EDUARDO LIEFERT MIR LIVE!
Eduardo kam diese Woche im Atelier vorbei, um seinen ausgezeichneten salvadorianischen Kaffee abzuliefern.
Eduardo importiert seinen Kaffee von der Joya Verde-Plantage direkt von der Familienfarm in Frankreich! Sie bewirtschaften 150 Hektar am Fuße des Vulkans Chaparrastique (1600/1800 m Höhe) mit nachhaltiger Landwirtschaft, ohne chemische Zusätze!
Da es vom Baum bis zu meinem Röster keinen Zwischenhändler gibt, gewinnen alle.
Cafés des Alpes bekräftigt sein Engagement für die direkte Zusammenarbeit mit den Produzenten: faire Handelsbeziehungen, hochwertiger Kaffee …
Die Salvador-Reihe wird um zwei Neuzugänge erweitert: Nach dem SHG kommen der PACAS und der PACAMARA!
Joya Verde SHG , eine rot-orange Bourbonsorte, ist ein kühler, süßer, milder Kaffee, den man den ganzen Tag über trinken kann, sowohl als Espresso als auch auf milde Art. Es hat einen Kakaogeschmack und ist leicht fruchtig.
Bei Pacas , so heißt die Sorte, handelt es sich um einen eher „süßen“ Kaffee, mit Haselnussnoten, leicht fruchtig, mit stärkerer Intensität.
Pacamara , auch nach der Sorte benannt, ist ein Kaffee der „Exzellenz“. Es handelt sich um eine Kreuzung zwischen Pacas und Maragogype mit einer kleineren Bohne. Dieser Kaffee hat Noten von Haselnuss, Karamell und eine ganz leicht säuerliche Süße.
Arvi Pa!