Sind Sie Coffea canephora? Oder Kaffee Arabica?

Nun, Sie haben es erraten: Coffea arabica ist die Kaffeepflanzenart, die Arabica produziert, und Coffea canephora ist Robusta!

Der Kaffeebaum ist ein blühender Baum aus der Familie der Rubiaceae . Sein Ursprung liegt Tausende von Jahren zurück und er ist nach wie vor in Äthiopien und Madagaskar endemisch. Endemisch bedeutet, dass es immer noch wild wächst.

Es wurden 124 Kaffeesorten identifiziert, aber nur 4 werden angebaut: Arabica und Robusta, 99 % der Weltproduktion, das restliche 1 % wird zwischen Excelsa und Liberica aufgeteilt (lokale Produktion in bestimmten Ländern).

Im Jahr 2021 wurden 165 Millionen Säcke produziert, davon 75 % Arabica und die restlichen 25 % Robusta.

Cafés des Alpes vermarktet eine der letzten Wildarten: Coffea arabusta aus Madagaskar, eine natürliche Kreuzung zwischen Arabica und Robusta.