Seit nunmehr 7 Jahren ein ausgezeichneter Grand Cru auf der Speisekarte der Cafés des Alpes!
Zum Entdecken oder Wiederentdecken!
-Dieser Kaffee stammt aus der Region Awasa im Großen Afrikanischen Grabenbruch im Süden Äthiopiens, dem ehemaligen Distrikt Sidamo.
-Es handelt sich um eine Gruppe kleiner zertifizierter Bio-Produzenten, die gewaschenen Rohkaffee der Sorte Heirloom liefern. Die Kaffeebäume stehen auf einer Höhe zwischen 1600 und 2100m.
- Die Ernte erfolgt manuell, die Fermentation des Getreides erfolgt auf einem afrikanischen Beet und zwischen der Ernte und der Abfüllung in Säcke für den Export vergeht fast ein Monat.
- Aufgrund all dieser Prozesse weist dieser Kaffee eine sehr hohe Qualität auf, da er von der SCA mit 86,25 bewertet wurde.
-Es hat eine anhaltende Intensität mit sehr fruchtigen Noten, insbesondere Pfirsich, Aprikose, Karamell, Nüssen, und seine Besonderheit liegt in seiner sehr leicht blumigen Seite.
- Eine sichere Wahl bei äthiopischem Kaffee!