DOMINIKANISCHE REPUBLIK Barahona
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CAFES DES ALPES
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-100 % Arabica-Kaffee – Pure Origin

-Roter Kaffee nach dem Honigverfahren: Dieses Verfahren wird in Mittelamerika zunehmend eingesetzt. Die Kaffeekirsche wird innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte mechanisch entpulpt und die Kaffeebohne anschließend maximal 25 Tage lang in der Sonne getrocknet, um eine Restfeuchtigkeit von 11 % zu erreichen.

-Dieser Kaffee stammt aus der Region Barahona , südwestlich der Insel Santo Domingo. Er wird auf den Farmen La Lanza und Los Lirios in einer Höhe zwischen 900 und 1100 m angebaut.

-Die Bohnen sind von den Sorten Typica und C aturra : Dieser Kaffee hat eine ziemlich starke Intensität mit Noten von dunkler Schokolade, Karamell und Tabak.